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Las Propiedades del Té GABA

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GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) oolong se produce con hojas que son naturalmente ricas en ácido glutámico.  Ácido γ-aminobutírico fue descubierto por casualidad por el Dr. Tsushida Tojiro en 1987 mientras estaba estudiando el metabolismo de amino ácidos en el…

Profundizando en el Té Japones

Blog, Tea tastings and Workshops

Profundizando en el Té Japones El mes pasado realizamos un taller de té de 2,5 horas dirigida a aquellos que quieren profundizarse más en el gran mundo del té japones donde degustamos 25 diferentes tés japoneses!!! El té…

El Té Japonés Más Fresco y Perecedero: Shincha & Aracha

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Este mes nos han llegado muchos tés nuevos de la primera cosecha primavera 2015. En este Blog post profundizamos un poco en 2 de ellas que tienen la particularidad de necesitar ser consumidos muy frescos: Shincha Uji y…

Jingmai “Ona”

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Puede que estáis preguntando porque no estamos haciendo ningún taller esta temporada. No os preocupéis... Seguiremos con los talleres y catas en breve! Tenemos noticias importantes! El mes pasado nació nuestra hija Ona! Cómo muchos de vosotros sabéis,…

Recomendación Cultural para el Verano

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Té Verde Japonés y Exposición Japonisme Čaj Chai os quiere recomendar un plan cultural para la próxima vez que haga calor y no sapais donde meteros. Esta recomendación es perfectamente apta para personas solitarias, parejas, amigos o familia!…

Té Oolong Salvaje San Lin Xi: Primavera y Invierno

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Hace unas semanas nos llegó el fantástico té oolong de invierno Dong Pian Salvaje “Pétalos de Invierno”. Cuando hablamos de Dong Pian siempre se trata de un té muy especial y muy apreciado por ser un té realmente…

Ceremonia de Té Gong Fu

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La ceremonia Gong Fu tiene sus orígenes en el Chaoshan Gongfu Cha de la época de la dinastia Yuan (siglo XIII). Hoy por hoy, la ceremonia Gong Fu es la única manera de preparar té para mucha gente,…

Kodomo no hi – 5 de Mayo – Mochi para los Niños!

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Cada 5 de Mayo se celebra el Día de los Niños en Japón. Kodomo no hi es una fiesta nacional japones con el propósito de realzar el respeto por la personalidad del los niños y como rito que…

Darjeeling: El Champagne de los Tés?

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Estos días son uno de los hitos en el calendario del amante del té. Un acontecimiento que marca, anuncia y confirma la llegada de la primavera! Llegaron los primeros tés de 2015... La primera cosecha de las Himalayas!…

Taller de Preparación y Degustación de Matcha

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Haz un recorrido a través de Matcha, uno de los tés japoneses más importantes, te introduciremos en su historia, conocerás algunas diferentes variedades, que utensilios utilizar y los primeros pasos para disfrutar de la ceremonia chanoyu. Saborearás con…