Historia y Origenes del Té Negro Hasta mediados del siglo XVII la mayoría de té consumido en china era té verde y té oolong. Se dice que unos militares entraron en Fujian desde Jianxi y acamparon en una…
Hanami es una tradición japonesa que celebra la primavera y la belleza de la flor del cerezo (“Hana” significa flor y “Mi” significa mirar o observar). Durante una a dos semanas los japoneses suelen reunir para disfrutar de…
Con la llegada del calor nos apetecen bajar las temperaturas con bebidas refrescantes. Čaj Chai propone un taller de creación de Tés Fríos para este verano. Te enseñaremos como realizar 9 variedades de tés fríos, con y sin…
El 27 de Julio, 2013 hicimos un Taller de Maridaje de Queso y Té. Cuando primero lo anunciamos predominaron reacciones de sorpresa entre nuestros clientes e entusiastas del té. ¿De verdad? ¿Té y Queso? El arte de maridaje…
El té blanco más preciado es el que está hecho exclusivamente de brotes. El más famoso es el de brotes plateados, llamado Bai Hao Yin Zhen en China (Agujas de Plata, Silver Needles o Silver Tips). Este té…
En este taller explicaremos la filosofía detrás de la Ceremonia de Té Gong Fu (Gong Fu Tea Ceremony), estudiaremos los diversos utensilios que se usan en su elaboración y terminaremos con una demostración de la Ceremonia de Té…
Este taller está dirigido a aquellos que quieren profundizar sus conocimientos sobre el té verde chino, el té por excelencia en China desde tiempos inmemoriales! Explicaremos sus orígenes, como se procesa, sus propiedades y degustaremos una amplia variedad…
Este es el cuarto Darjeeling de la primera cosecha de 2012 que nos ha llegado, y es la que venía con más expectación, porque además de ser ecológico, este té está completamente hecho a mano en el famoso…
Normalmente consumidores quieren comprar y beber té nuevo, té fresco de la última cosecha. La lógica siendo cuanto más fresco mejor... y la mayoría de las veces con razón. Pero también existe un mundo paralelo muy interesante y…
El Pu-erh auténtico sólo se puede hacer con una variedad concreta de hoja grande que se encuentra en la región de Yunnan, China y las tierras fronterizas de Birmania y Laos. En Europa el Pu-erh se conoce popularmente…
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