Pautas de preparación para el té verde japonés: Usar agua mineral de baja mineralización. Hervir agua con gas, electricidad o fuego, pero nunca con microondas. Usar tetera japonés kyusu o shiboridashi, preferiblemente de cerámica o porcelana. Siempre pre-calentar tetera y tazas primero. No es necesario que la tetera o shiboridashi estén tapados, diferentes tés reaccionan de diferente manera. Pruebe con su té a ver como te gusta más. Normalmente se recomienda temperatura de 50°C-60°C para gyokuro; 60°C-65°C para kabuse; 70°C -75°C para sencha y 80°C – 85°C para té verde tostado tipo genmaicha, hojicha o kyo bancha. El tiempo de infusión varia según el té. El vendedor del té debería recomendar unas pautas y luego cada uno se puede experimentar a partir de allí. Para generalizar mucho uno podría decir que para té verde japonés sin tostar la primera infusión suele ser de 1 min.; la segunda de 30 segundos; la tercera de 2 minutos. Para té verde japonés tostado la primera infusión podría ser de un minuto; la segunda de 90-120 segundos; la tercera de 2-3 minutos. Se puede preparar el té verde de 3 maneras, según la manera de echar el agua: -Añadir agua hasta 2/3 de la tetera y luego añadir hojas. Este método es apropiado para hojas verdes más delicados. -Añadir agua hasta 1/3, añadir hojas y luego añadir el resto del agua -Añadir té, luego cubrir con agua