Acabo de regresar de viajar por diversos tierras de té en china… Yunnan, Anhui y Zhejiang. Mi viaje comenzó en Jingmai, Yunnan donde visité nuestros queridos amigos William y Yubai quien llevan produciendo nuestro té Puerh de árboles viejos y de jardines naturales desde 2011. Llevamos apoyando a esta pareja desde sus comienzos porque no sólo se esfuerzan en producir el mejor té posible sino además lo hacen promoviendo la agricultura sostenible i ecológica. De hecho, Jingmai está en proceso de convertirse 100% ecológico como parte del proceso de ser admitido a la lista Unesco de lugares patrimonio de la humanidad, porque allí se encuentran los jardines de viejos árboles de té más extensa del planeta. Durante 10 días les ayudé a procesar su maravilloso sheng puerh y gracias al destino pude también disfrutar de la fiesta local del pueblo Dai, la fiesta del agua y el peregrinaje hacia el árbol de té más viejo de la montaña donde tocaron tambores y rezaron a la Guardia de los Ancestros del Espíritu del Té. Esperamos recibir este té Puerh de árboles viejos durante la semana que viene.
Después de Yunnan me fui a Anhui para encontrarme con el monje zen y gran entendido de té, Wu De, y un grupo muy especial de amantes del té procedentes de todo el mundo, reunidos para celebrar el viaje anual de GlobalTea Hut (no dudéis en contactarme si queréis saber más sobre este gran proyecto de comunidad tetero). Nuestro viaje de 10 días fue repleto de ceremonias de té, procesamiento de té, caminatas, aprendizaje y el espíritu del té. Comenzamos en el famoso y impresionante Parque Natural de Huang Shan (Montaña Amarilla). De allí nos fuimos a Qimen a recoger hojas y aprender el procesamiento de tés como Huang Shan Mao Feng y Qimen hong cha (a menudo escrito como Keemun). Esperamos recibir el Huang Shan Mao Feng que producimos con nuestro anfitrión la semana que viene. Son una empresa ejemplar, con certificado ecológico del prestigioso International Rain Forest Alliance.
De allí fuimos a visitar los famosos pueblos de artesanía cerámica Jingdezhen (provincia Jiangxi) y Yixing (provincia Jiangsu) y visitamos a grandes artistas y maestros que nos mostraron en directo las técnicas manuales que usan para producir estas joyas de arte tan apreciados por los amantes del té: la porcelana Jindezhen y las teteras gong fu de Zisha (arena violeta). Contactarme personalmente si estáis interesado en adquirir una tetera Yixing hecha con arcilla envejecida de 40 años. Traje unas pocas piezas conmigo!
Nuestro viaje acabo visitando las tierras de té alrededor y encima de West Lake, Hangzhou. Lugar de culto para amantes del té, famoso por ser el lugar donde producen el té verde más famoso de China, Long Jing (Pozo del Dragón). Visitamos Tiger Spring y las montañas y pueblos más asociados con la calidad: Shifeng, Wengjia, Meijawau y Long Jing Villa. Esta semana esperamos tener en stock un Long Jing impresionante cosechado a principios de la primavera y un Hong Cha muy especial también!
Espero veros pronto en la tetería y compartir este viaje en persona!
Saludos,
Antonio